玉香楼与猴仙饼

一、厨子张小采的传奇

清乾隆年间，江南水乡有位名厨张小采，二十年前因机缘巧合得到隐世高厨指点，习得一手出神入化的刀工与调和五味之法。他开设的玉香楼开张当日，便在门前贴出狂傲对联：&#34；四大菜系无一不精，天南海北全都会做&#34；。这引得众人议论纷纷，有好事者专程登门试菜，却都被张小采的巧思折服。他将诗词意境融入菜肴，如用翠竹瓷碟配桃花饼呼应&#34；竹外桃花三两枝&#34；，又以金鸭浮水、蒌蒿时蔬复刻&#34；春江水暖鸭先知&#34；的画卷，引得食客惊叹连连。

某日，一位神秘老者踏入酒楼，指着对联冷笑：&#34；既称天下无双，可敢接我三道考题？&#34；张小采年少气盛，昂首应战。前两道菜式，老者以苏轼诗句&#34；竹外桃花&#34；&#34；春江水暖&#34；为题，张小采均以绝妙摆盘与匠心汤品化解。老者眼中渐露赞许，却仍抛出最后一题——&#34；猴子爬杆&#34；，并要求现场制作。

二、猴仙显灵的启示

张小采虽通晓南北菜系，却从未听闻此菜名。他闭目凝思，忽忆起幼时祖母讲述的传说：百年前有猴仙化作老丐，因得樵夫一饭之恩，授其&#34；以面塑猴、以杆承灵&#34；的秘法。传说此菜需将面团捏成灵猴形态，再以竹枝贯穿蒸制，成品须兼具形神，若得猴仙认可，面团会在蒸笼中自然舒展攀爬。

张小采当即取来新麦细面，揉入桂花蜜与山泉，手指翻飞间捏出十余只憨态可掬的面猴。又以青竹削成九节细杆，将面猴错落悬挂。蒸笼启盖时，白雾缭绕中竟传出吱吱轻响，面猴双目以枸杞点睛，随蒸汽微微颤动，恍若活物攀竹而上。老者见状抚掌大笑：&#34；好个虚实相生！这&#39；杆&#39；是竹节九重天，&#39；猴&#39；是面中藏仙气！&#34；

三、灶王托梦的危机